Tré làm từ gì? 4 bước làm tré hấp dẫn cùng Miền Trung Food

Tré làm từ gì? 4 bước làm tré hấp dẫn cùng Miền Trung Food

Tré làm từ gì? Cùng Miền Trung Food tìm hiểu nhé! Nếu bạn làm một tín đồ đam mê ẩm thực miền Trung thì chắc chắn bạn phải biết món  trứ danh xứ Bình Định. Chúng thì luôn xuất hiện trong mâm cỗ của người miền Trung nước ta. Vậy bạn thắc mắc tré làm từ gì và làm như thế nào không?

Tré làm từ gì?

Tré cũng là 1 trong những món đặc sản tại miền Trung nước ta. Được làm từ thịt heo, lỗ tai heo và cùng với thịt bò. Món ngon miền Trung này được chế biến theo tỉ lệ phù hợp. Thông thường bạn sẽ thấy đa số bánh ở Việt Nam sẽ được gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Tré Bình Định thì lại đặc biệt hơn, chúng được gói bằng lá ổi sau khi chế biến. Sau cùng, sẽ được lớp rơm bao quanh ở bên ngoài. Sau khi gói xong thì để chúng ở nơi thoáng mát, khô ráo khoảng 3 đến 4 ngày thì dùng được.

  • Nguyên liệu chính: tai heo, da heo, bì heo, thịt heo.
  • Kết hợp với các gia vị phổ biến như: mè rang, lá chuối, lá ổi, gừng, ớt, thính, tỏi, riềng, nước mắm và ít hạt nêm
  • Phần tóc bị bỏ hạt, rồi phơi khô tự nhiên ngoài nắng. Chính vì thế nên vẫn mù mịt giữa mùi thơm man mát đặc trưng của lúa chín.
  • Lá nổi để bọc bên ngoài thì đã là bếp sứ Trung chọn những lá già, dậy mùi thơm. Sau đó, sẽ được tẩy rửa kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho những khách hàng thực sự.
1. Tré làm từ gì
1. Tré làm từ gì

Tré làm từ gì và cách làm chúng

Bước 1: Thịt heo, tai heo, da heo phải được làm sạch rửa kĩ qua nước muối và để ráo. 

Bước 2: Nấu một nồi nước sôi cho ít muối, gừng đập dập, hành tím và 20ml rượu nấu ăn hoặc giấm trắng cũng được. Sau đó cho tất cả thịt, da, tai heo vào luộc chín (tầm 30 đến 40 phút) với lửa vừa để thịt được chín đều. Tiếp theo thì bạn vớt hết ra cho vào thao nước đá để các nguyên liệu săn lại tạo độ giòn. Và thái mỏng, thái sợi tất cả chúng ra

Bước 3: Tỏi, ớt và riềng thì bạn tiến hành bỏ vỏ và băm nhỏ chúng ra. Tiếp tục trộn chúng với thịt, da, tai heo đã được thái sợi. Nêm nếm cho vừa ăn là xong. Bạn có thể nêm theo mình, ít tiêu, ít hạt nêm, 3 thìa nước mắm ngon và 2 thìa mè rang. Sau đó dùng tay trộn đều để tất cả nguyên liệu có thể thấm đều. Sau khi trộn xong thì bạn tiến hành bỏ 5 thìa thính vào và trộn thêm lần nữa nhé

Bước 4: Lá chuối chúng ta  hãy rửa sạch để ráo và cắt chúng thành từng miếng vuông khoảng từ 25 – 30cm là được. Cho hỗn hợp tré đã trộn lên mặt trên của lá ổi và gói thêm lá chuối. Bạn hãy buộc chúng vào 2 đầu của chúng nhé. Cuối cùng thì bạn để chúng ở một nơi khô ráo khoảng 2 – 3 ngày là có thể dùng được

2. Tré làm từ gì
2. Tré làm từ gì

Cách thưởng thức tré Bình Định

Thì tùy theo thói quen ăn uống của mỗi người mà chế biến món ngon này theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, ở một số vùng tại miền Trung thì chúng được dùng chung với tỏi muối chua. Hoặc sẽ ăn kèm với rau sống, dưa món rồi chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Nếu bạn có dịp đi du lịch ở Bình Định thì không thể nào bỏ qua việc là nhâm nhi tré Bình Định cùng rượu Bầu Đá. Chúng quả thật là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Vì rượu thì có vị cay nồng ăn cùng với tré Bình Định có vị ngọt bùi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Đặc biệt, tại TP HCM lại được chế biến theo cách khác. Chúng sẽ được trộn chung với xoài non, cóc non và các loại chả. Đây cũng là món ăn vặt khiến giới trẻ tại sài gòn mê đắm vì sự kết hợp hoàn hảo.

Bảo quản tré làm từ gì tại Bình Định và sao cho đúng cách

Ngoài cách biết thưởng thức ra thì bạn cũng nên tìm hiểu cách bảo quản sao cho đúng cách. Để giữ được mùi vị nguyên bản và có thể dùng trong những dịp đặc biệt. Nếu để ở ngoài, nơi thoáng mát thì chúng có thể giữ được khoảng 5 ngày. Còn để trong tủ lạnh thì bạn có thể giữ được tận 15 ngày đấy nhé.

Tré làm từ gì và được mua ở đâu

3. Tré làm từ gì
3. Tré làm từ gì

Bạn có thể mua ngay tại trang web của Miền Trung Food: Tré Bình Định

Hoặc bạn có thể ghé thăm trang Fanpage trên Facebook của Miền Trung Food để được tư vấn miễn phí nhé.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *