Top 1 Cách Làm Món Chả Thịt Băm Ngon Khó Cưỡng

Món chả thịt băm với cách làm dễ dàng đơn giản mà ngon

Chả thịt băm là một món ăn truyền thống của Việt Nam thường được làm từ thịt lợn, thịt băm và trộn với các gia vị như hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm và đường, sau đó được đóng thành hình tròn hoặc hình chữ nhật và hấp chín hoặc chiên. Chả thịt băm thường được dùng làm món ăn chính hoặc món nhắm, kèm với rau sống, bánh đa, bánh tráng, bún hoặc cơm. Món ăn này có vị thơm ngon, đậm đà và dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và chất béo.

1. Cách làm món chả thịt băm

Nguyên liệu làm Chả thịt băm có gì: 

thịt heo 300 gr

gà trống 1 quả

Hành lá 3 nhánh

Hành động tím 2 của

Ngô rí 1 ít

Pump 1/2 kề canh

Nước mắm 1/2 kền canh

Dầu ăn 3 cạnh canh

Gia vị 1 ít (Muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

lựa chọn mua thịt heo tươi ngon

• Bạn nên mua những miếng thịt heo có màu tươi, màu hồng đỏ nhạt, lớp mỡ bên ngoài có kích thước to 2 lóng tay và có màu trắng tự nhiên. Khi nào họ sẽ cảm nhận được mùi tự nhiên của thịt, không bị hôi.
• Bạn hãy dùng ngón tay ấn nhẹ thịt để kiểm tra đàn hồi, Nếu bạn rút ngón tay thịt ra thì hình dạng ban đầu là thịt tươi.
• Tả những miếng thịt có màu nhợt nhạt hoặc nhạt nhẽo. Có lớp lót bên ngoài và nhìn thấy mùi thiu vì đó là dấu hiệu thịt đã bị hư hỏng, để lâu ngày và không còn tươi.

chọn mua trứng gà mới, ngon

• Các bạn nên mua gà có lớp vỏ màu nâu, khi dùng tay thẩm thấu lên bề mặt thấy độ sùi, hơi nhám thì đó là gà mới.
• Trứng chọn trường hợp trứng có sắc nhạt, Và mặt trứng màu khi thải vào láng mịn đây là trứng để lâu ngày.

Cách chế biến Chả thịt băm

• 1 Sơ chế thịt heo

Khi mua thịt heo về để khử mùi bạn hãy dùng 1 ít nước muối chà trực tiếp vào miếng thịt, rửa sạch khoảng 2 đến 3 lần với nước rồi để khô.

Ta cho lên thớt rồi ta băm nhỏ ta không nên băm quá nhuyễn tránh thịt không còn độ giòn, bở.

• 2  Cắt hành lá và hành tím

Hành lá khi mua về dùng dao cắt bỏ phần hư hỏng hoặc không cần thiết, rồi rửa sạch phần củ và phần lá rồi để riêng. Sau đó đập củ hành rồi băm nhỏ ra, lá hành thì hãy cắt nhỏ.

Hành tím thì bạn nên lột sạch vỏ rồi sau đó hãy rửa sơ qua nước, để ráo rồi băm nhỏ.

• 3  Pha nguyên liệu

Ta hãy để thịt băm vào tô rồi sau đó diễn với các hỗn hợp gia vị gồm: 2 kề cà phê tiêu xay, 1\2 kề canh nước mắm, 1\2 kềm cà phê, 1 thoáng cà phê sữa, 1 đánh cà phê đường và 1\2 rôm sảy.

Sau đó rồi hợp nhất tất cả các gia vị lại với nhau và ta cho hành động trùm vào. Cho đầu hành lá băm cấm vào và lá hành cắt nhỏ.Trộn đều tách quả trứng gà vào tô và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 30 đến 35 phút để gia vị được khắc phục. Ướp càng lâu thì thịt băm được bổ sung vị thơm ngon hơn.

• 4 Chiên Thịt

Sau khi ta mở rộng phần thịt đủ thời gian, ta bắt đầu làm việc với phần thịt. Dọn dẹp một chút và kích thước trong lòng bàn tay. Ta bắc bếp lên bếp, cho 2,5 đến 3 kềm canh dầu ăn vào bếp và đun với lửa vừa. Chờ đợi dầu nóng lên thì thả thịt vào.

Bạn hãy đánh lửa vừa để thịt vàng đều hai mặt. Để thịt không bị cháy bên ngoài cuộc sống bên trong. Chiên cho chả và thịt băm vàng đều hai bên, thực hiện lần cuối như vậy là đã hoàn thành.

• 5 Thành phẩm

Cho chả thịt băm ra đĩa và cùng nhau thưởng thức nào.

Ta đã tạo nên món chả thịt băm có hương vị đậm đà lôi cuốn. Ăn vào sẽ cảm nhận được vị chả thịt giòn tan trong bụng, hết các vị ngon cực ngon.

Bên Miền Trung Food tụi mình có khá nhiều bài viết chỉ những cách nấu ăn khá ngon bạn có thể theo dõi thêm tại trang Tin Tức của tụi mình.